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浜松市 集団食中毒問題

浜松市の集団食中毒問題で原因となった食パンを製造した菓子製造業者(同市東区)の従業員3人からノロウイルスが検出されましたが、
どうやら不十分な手洗いが集団感染につながった可能性が高いとのことらしいです。


どのレベルで不十分だったのかは分かりませんが、食品を扱う製造業も大変ですよね。
徹底してやったつもりでも、僅かに残ってしまったら意味がないんですから。


立ち入り検査した市の保健所の人も、今回問題となった施設自体は、衛生的な意識は高い施設だったらしいですし。


【送料無料】ノロウイルスの食中毒を知ろう第3版

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